🥫 Saucen & Dips
Raita – Knoblauch-Joghurt-Sauce
Frische Joghurt-Sauce mit Knoblauch, Gurke und Minze. Schnell gemacht und ideal zu Grillgerichten, Curry, Fladenbrot oder würzigen Speisen.
⏱10 Min.Gesamtzeit
👥4Portionen
◇EinfachSchwierigkeit
Zubereitung
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein reiben oder zu einer feinen Paste zerdrücken.
- 2
Etwa ein Sechstel einer Salatgurke fein reiben. Bei sehr wässriger Gurke die geriebene Gurke leicht ausdrücken, damit die Sauce nicht zu dünn wird.
- 3
Naturjoghurt in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Knoblauch und der Gurke verrühren.
- 4
Salz, Zucker, fein gehackte Minze und eine Prise Pfeffer hinzugeben.
- 5
Alles gründlich verrühren und abschmecken. Für ein intensiveres Aroma die Raita vor dem Servieren etwa 15–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.